PropósitoEste tablero está diseñado para ayudar a estudiantes de hostelería y restauración de la formación postsecundaria del Reino Unido a explorar de forma visual e interactiva distintos equipos y métodos de cocina, prácticas de seguridad e higiene y la concienciación sobre alérgenos.
Las áreas en las que se centra este tablero son:
Métodos de cocción
Higiene de manos
Clasificación de cuchillos de cocina
Alimentos más seguros, mejor negocio
Prácticas seguras en cocina
Alérgenos/Ley de Benedict
Este tablero es ideal para el aula/pizarras interactivas o incluso para usar en tabletas, si las tienes. Los estudiantes pueden trabajar en grupos pequeños en cada una de las 6 actividades o con toda la clase.
Se incluyen las respuestas y una Guía para el docente del tablero con algunos consejos sobre cosas que puedes añadir (temporizador, glosario, etc.). Puedes ocultar las respuestas y la guía para el docente cuando lo uses con los estudiantes. Cada una de las 6 áreas está dentro de su propio marco.
